نـدى الفجـر

قهوة رائعة للتقطير، تتميز بإيحاءات الباشن فروت، الخوخ، الشوكولاتة الداكنة، والعسل مع لمسات عطرية من الياسمين ونفحات منعشة من المندرين.

طريقة تحضير مقترحة من المحمصة:

كمية القهوة (جرام) 15.0
كمية الماء (مل): 250.0
درجة حرارة الماء: 93-96 سيليزية
نعومة الطحن: ناعم متوسط
زمن التحضير: 00:03:00

0:00 تبليل أولي بـ 50.0 جرام من الماء.
0:10 حرك قمع V60 بشكل دائري برفق.
0:15 اترك القهوة في عملية التفتيح (بلومنج).
0:45 صب حتى 100.0 جرام.
1:00 انتظر.
1:10 صب حتى 150.0 جرام.
1:20 انتظر.
1:30 صب حتى 200.0 جرام.
1:40 انتظر.
1:50 صب حتى 250.0 جرام.
2:00 حرك قمع V60 بشكل دائري برفق.
2:05 انتظر حتى اكتمال نزول الماء.